Ditapis dengan
Restoran Jilid 2
Buku ini membahas tentang menyiapkan, mengolah, dan menyajikan berbagai hidangan untuk restoran seperti sup, nasi, mie, pasta, sandwich, sayuran, telur, unggas, seafood, daging, dan penutup. Terdiri dari delapan bab yang mencakup teknik memasak dan penyajian berbagai menu makanan. Bertujuan sebagai panduan praktis bagi siswa dan guru SMK program keahlian restoran.
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-979-060-005-8
- Deskripsi Fisik
- 166 Hlm.; 18 x 25 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 647-PRI-R
Restoran Jilid 1
Bab 1 melaksanakan prosedur sanitasi dan higiene di tempat kerja rnBab 2 membersihkan lokasi area kerja dan peralatanrnBab 3 pertolongan pertama pada kecelakaan (keselamatan dan kesehatan kerja)rnBab 4 mengolah dan menyiapkan makananrnBab 5 menerima dan menyimpan bahan makanan rnBab 6 menyiapkan membuat bumbu dan mengolah masakanrnBab 7 peralatan dan metode dasar pengolahanrnBab 8 menyimpan kal…
- Edisi
- 1
- ISBN/ISSN
- 978-979-060-003-4 ,
- Deskripsi Fisik
- 184 hlm.; 17 x 25 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.57-PRI-R
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah